Prepara helado de chocolate negro casero ¡como el comprado!

El helado de chocolate negro es una obra maestra culinaria que combina la lujuria del chocolate con la indulgencia cremosa del helado. Cada cucharada es un viaje a través de capas de sabor, una experiencia que acaricia los sentidos y deja un rastro de satisfacción en cada paladar. La profundidad y la intensidad del chocolate negro se mezclan armoniosamente con la suavidad de la base helada, creando un equilibrio perfecto entre decadencia y frescura.

Este helado no es solo un postre; es un tributo a los placeres más profundos del paladar. El chocolate negro, con su riqueza y su matiz amargo, despierta emociones y transporta a aquellos que lo saborean a un lugar de felicidad culinaria.

Cada cucharada es una invitación a disfrutar del presente y sumergirse en un sabor que trasciende lo común. Desde la selección del chocolate hasta el proceso de helado, descubrirás cómo transformar ingredientes simples en una obra maestra de sabor y textura. Prepárate para deleitar a tus sentidos y llevar tus momentos de indulgencia a un nuevo nivel con este helado de chocolate negro que captura la esencia misma del placer culinario. ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

2 tazas de crema para batir (nata para montar), 1 taza de leche entera, 3/4 de taza de azúcar granulada, 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar, 100 g de chocolate negro (con al menos 70% de cacao) troceado, 1 cucharadita de extracto de vainilla, pizca de sal. 

Procedimiento

1. En un tazón, mezcla el cacao en polvo y el azúcar granulada. Reserva esta mezcla de ingredientes secos.
2. En una cacerola a fuego medio, calienta la leche hasta que esté caliente pero no hierva. Agrega el chocolate troceado y mezcla hasta que se derrita y la mezcla esté suave.
3. Añade la mezcla de ingredientes secos (cacao y azúcar) a la leche caliente con chocolate. Revuelve constantemente hasta que la mezcla esté bien combinada y espese ligeramente.
4. Agrega la crema para batir o nata y la pizca de sal a la mezcla anterior. Continúa cocinando a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté caliente y ligeramente espesa. No dejes que hierva.
5. Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 2-4 horas, o hasta que esté completamente fría.
6. Vierte la mezcla fría en la heladera y sigue las instrucciones del fabricante para batir hasta que adquiera una textura similar a la del helado, lo cual suele llevar de 20 a 30 minutos.
7. Transfiere el helado de chocolate negro a un recipiente apto para congelador. Cubre la superficie con papel film o papel encerado para evitar la formación de cristales de hielo. Cierra con una tapa hermética.
8. Congela el helado durante al menos 4 horas o hasta que alcance una consistencia firme y lista para servir.

Antes de servir, retira el helado del congelador y deja que se ablande ligeramente durante unos minutos para que sea más fácil de servir.

Sirve el helado de chocolate negro en tazas o conos y disfruta de su rica cremosidad y el sabor profundo del chocolate.

Este helado de chocolate negro casero es una indulgencia que satisface los deseos más intensos de chocolate. Con cada cucharada, te sumergirás en la combinación perfecta de la suavidad y la riqueza del chocolate.

Ya sea como un dulce final después de una comida o como un regalo para tus sentidos en cualquier momento, este helado te brindará una experiencia culinaria memorable y deliciosa. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.