Ratatouille inspirada en la película que lleva su nombre, de Disney

Bienvenidos al mundo de la alta cocina y la pasión culinaria con nuestra receta favorita, inspirada en la película "Ratatouille". Prepárate para deleitar tus sentidos y transportarte a las calles de París mientras recreas la famosa ratatouille al estilo de la película. Este plato tradicional francés, conocido por su elegancia y sabor exquisito, te llevará a un viaje gastronómico lleno de color y texturas irresistibles.

En la película "Ratatouille", somos testigos de cómo un pequeño ratón llamado Remy logra conquistar los paladares más exigentes con su increíble talento culinario. La ratatouille es el plato estrella que cautiva a todos, desde críticos de comida hasta chefs de renombre. Ahora, es tu turno de sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa receta. Nuestra versión, al estilo de la película combina una selección de vegetales frescos, hierbas aromáticas y sabores cautivadores. Cada capa de verduras cuidadosamente dispuesta es un tributo a la presentación artística y al amor por la gastronomía.

Preparar ratatouille puede parecer una tarea compleja, pero con los pasos adecuados, podrás recrear este plato emblemático en tu propia cocina. Sigue el paso a paso detallado y deja que los aromas te envuelvan, mientras disfrutas del proceso creativo y el resultado final que seguro te dejará satisfecho. ¡Vamos a la receta!.

Ingredientes

1 berenjena, 1 calabacín, 1 cebolla grande, 1 pimiento rojo, 1 pimiento amarillo, 4 tomates maduros, 3 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta al gusto, hierbas provenzales (tomillo, romero, orégano), queso de cabra (opcional).

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F)
2. Lava y corta todos los vegetales en rodajas finas y uniformes. Puedes utilizar una mandolina o un cuchillo afilado para obtener rebanadas delgadas y consistentes.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
4. Añade los pimientos y cocina por unos minutos hasta que se ablanden ligeramente. Luego, agrega los tomates y cocina por otros 5 minutos hasta que se reduzcan un poco. Retira, mezcla y reserva.
5. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y saltea las rodajas de berenjena y calabacín hasta que estén ligeramente doradas. Haz esto en lotes si es necesario.
6. En una fuente de horno, coloca una capa de la mezcla de tomate y pimientos en el fondo. Luego, coloca las rodajas de berenjena y calabacín alternándolas en un patrón de manera ordenada.
7. Espolvorea las hierbas provenzales, sal y pimienta al gusto sobre las verduras. También puedes agregar unas rodajas de queso de cabra si lo deseas.
8. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y se haya formado un jugo delicioso.
9. Retira el papel de aluminio y cocina por otros 10-15 minutos para que las verduras se doren ligeramente en la parte superior.

Una vez que la ratatouille esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servir. Sírvela como plato principal o como acompañamiento. Puedes disfrutarla caliente, tibia o incluso fría. Es un plato versátil que se puede servir solo, con arroz, pasta o pan crujiente. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.