Pollo frito super crujiente, económico y rendidor ¡en solo 7 pasos!

Nada se compara con la satisfacción de morder un delicioso pollo frito crujiente. Con su exterior dorado y crujiente y su interior jugoso y tierno, este plato clásico es un favorito en todo el mundo. El pollo frito crujiente es un verdadero placer para los sentidos, y su irresistible aroma mientras se cocina te hará agua la boca.

La crujiente capa exterior del pollo es el resultado de una combinación perfecta de ingredientes y técnicas de cocción adecuadas. Desde el primer bocado, te transportarás a un estado de felicidad gastronómica. Cada mordisco revela una explosión de sabores y texturas, haciendo que te enamores aún más de esta deliciosa preparación.

Ya sea que prefieras muslos, pechugas, alas o incluso pollo entero, el pollo frito crujiente es una opción versátil y adaptable. Puedes disfrutarlo como plato principal acompañado de tus guarniciones favoritas, o incluso en un sándwich o wrap para una comida rápida y deliciosa.

Aprenderás a preperarlo en pocos pasos. Desde el marinado en suero de leche para garantizar la jugosidad, hasta la mezcla de especias y harina para lograr esa cobertura dorada y crujiente, descubrirás todos los secretos para lograr un resultado digno de los mejores restaurantes. Prepárate para deleitar a tus seres queridos con el pollo frito crujiente hecho en casa. ¡No podrán resistirse a su sabor irresistible y a su textura perfecta! ¡Vamos a la receta!

Ingredientes

1 pollo entero, cortado en piezas; 2 tazas de suero de leche, 2 tazas de harina, 1 cucharada de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de paprika, 1 cucharadita de pimentón, 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para darle un toque picante), aceite vegetal, para freír.

Procedimiento

1. En un recipiente grande, vierte el suero de leche y sumerge las piezas de pollo. Asegúrate de que todas estén bien cubiertas. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante la noche. El suero de leche ayudará a ablandar y agregar humedad al pollo.
2. En otro recipiente grande, mezcla la harina, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la paprika, el pimentón y la pimienta de cayena (si deseas un pollo más picante). Mezcla bien los ingredientes secos.
3. Retira las piezas de pollo del suero de leche y déjalas escurrir ligeramente. Luego, colócalas en la mezcla de harina y cubre cada pieza completamente con la mezcla, presionando suavemente para que se adhiera.
4. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que haya suficiente aceite para cubrir por completo las piezas de pollo al freír.
5. Una vez que el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente las piezas de pollo en la sartén, asegurándote de no sobrecargarla. Fríe en lotes si es necesario. Cocina el pollo durante unos 6-8 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las piezas de pollo.
6. Una vez que esté dorado y bien cocido, retíralo de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
7. Repite el proceso con las piezas de pollo restantes hasta que todas estén cocidas.

Sirve el pollo frito crujiente caliente y disfrútalo como plato principal o acompáñalo con tus guarniciones favoritas, como puré de papas, ensalada o maíz en mazorca. El pollo frito crujiente es perfecto para cualquier ocasión, desde una comida en familia hasta una reunión con amigos. ¡Y a disfrutar!. Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.