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Dulce y sofisticado: la magia de las torrijas de vino para deslumbrar

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar unas deliciosas torrijas de vino con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix lunes, 20 de noviembre de 2023 · 19:02 hs
Dulce y sofisticado: la magia de las torrijas de vino para deslumbrar
Receta irresistible: cómo hacer torrijas de vino en casa Foto: Shutterstock

Las torrijas de vino, con su aroma embriagador y su sabor que evoca tradición, son una joya culinaria que nos sumerge en la rica herencia gastronómica española. Este postre, que es una variante tentadora de las clásicas torrijas, se caracteriza por impregnar cada bocado con las notas profundas y cálidas del vino. Al sumergir el pan en una mezcla de vino especiado y después freírlo a la perfección, se crea un deleite que fusiona lo crujiente con lo tierno.

Un postre que evoca herencia y tradición. Fuente: Shutterstock

La preparación de torrijas de vino es más que un postre; es una celebración de la conexión entre los ingredientes sencillos y la magia que ocurre en la cocina. Cada torrija, dorada y caramelizada por fuera, revela un interior suave y empapado en el dulce néctar del vino. Este postre es una invitación a degustar el sabor del pasado y a crear recuerdos culinarios que perduran.

Así que, sumérgete en el arte de las torrijas de vino, donde cada porción es una expresión de la pasión española por la buena comida y la vida compartida alrededor de la mesa. ¡Prepárate para una experiencia gastronómica que deleitará tus sentidos y te transportará a la esencia misma de la cocina española! ¡Vamos a la receta!

Muy suaves por dentro y con un sabor exquisito. Fuente: Shutterstock

Ingredientes

Para las torrijas: 1 barra de pan (preferiblemente del día anterior), 1 litro de vino tinto, 250 g de azúcar, 1 rama de canela, La cáscara de 1 naranja y 1 limón, 4 huevos, aceite de oliva para freír.

Para el montaje: azúcar y canela para espolvorear.

 

Procedimiento

  1. Vierte el vino tinto en una cacerola grande. Agrega el azúcar, la rama de canela y las cáscaras de naranja y limón.
  2. Lleva la mezcla a fuego medio y deja que hierva. Luego, reduce el fuego y deja que el vino se reduzca a la mitad, creando un vino especiado con notas cálidas y aromáticas.
  3. Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor. Puedes optar por rebanadas más gruesas para torrijas más consistentes o más finas para un toque más delicado.
  4. Remoja las rebanadas de pan en el vino especiado durante unos segundos, asegurándote de que absorban bien el líquido pero sin que se deshagan.
  5. Pasa las rebanadas por huevo batido, asegurándote de que estén bien cubiertas.
  6. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Fríe las rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.
  7. Retira las torrijas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  8. En un plato, mezcla azúcar y canela al gusto. Pasa cada torrija por esta mezcla, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Fáciles y riquísimas son estas torrijas de vino tinto. Fuente: Shutterstock

Sirve las torrijas de vino tinto en un plato decorativo y espolvorea un poco más de la mezcla de azúcar y canela por encima. Estas torrijas son deliciosas tanto tibias como frías. Sírvelas como postre acompañadas de un buen vaso de vino tinto o simplemente disfrútalas con un café.

Tip MDZ: Para un toque aún más decadente, puedes añadir una bola de helado de vainilla o un toque de crema batida (nata). Experimenta con distintos tipos de pan para descubrir tu variante favorita.

Estas torrijas de vino tinto son un regalo para los sentidos, un homenaje a la cocina española tradicional. Su sabor profundamente aromático y su textura suave y crujiente hacen de este postre una experiencia culinaria inolvidable. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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