Aprende a preparar un delicioso pesto de brócoli en pocos pasos

Aprende a preparar un delicioso pesto de brócoli en pocos pasos

Hoy te enseñaremos a preparar una deliciosa receta de pesto a base de este delicioso vegetal.

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Descubre cómo preparar un delicioso pesto pero que se diferencia del pesto clásico debido a su ingrediente principal, el brócoli. Este vegetal que posee una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes, es un gran acompañamiento para los sabore snormales del pesto y aañde una deliciosa textura cremosa además de más tonalidades verdes.Pon manos a la obra y disfruta esta receta.

Preparar pesto de brócoli es una tarea muy sencillla. Si bien innovaremos añadiendo este vegetal extra, los demás ingredientes se mantienen iguales así que trata de escoger tus hierbas aromáticas lo más frescas posibles. También recuerda añadir piñones, almendras o nueces para ese toque crujiente característico de esta salsa. Disfruta nuestra receta.

Brócoli
Ph: Shutterstock

Ingredientes:

  • 1 brócoli mediano
  •  1 diente de ajo
  •  1 puñado de piñones (sirven almendras, nueces)
  •  4 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
  •  ½ cucharadita de sal
  •  ½ limón (ralladura)
  •  80 gramos de queso parmesano o pecorino
  •  1 manojo de albahaca fresca (hojas)
  •  1 pizca de pimienta negra recién molida
  •  400 gramos de espaguetis (sirve cualquier pasta)
pesto
Ph: Shutterstock

Procedimiento:

Separa el brócoli en bocados (arbolitos). Luego, lava los arbolitos de brócoli sumergiéndolos 1 minuto en agua y agrega un chorrito de vinagre.

Cocina los ramilletes de brócoli al vapor durante 4 o 5 minutos aproximadamente. Si los hierves, hazlo por 3 minutos.

Vierte todos los ingredientes del pesto de brócoli excepto los espaguetis dentro de la licuadora. Tritura hasta conseguir una mezcla homogénea. Reserva.

Hierve agua en una cacerola y cuando llegue a ebullición agrega la pasta. Añade una pizca de sal y un chorrito de aceite. Espera hasta que la pasta esté al dente. Sigue las instrucciones del fabricante.

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