Con aguacate, prepara una deliciosa mayonesa casera
Descubre una receta muy fácil para poder acompañar todas tus comidas con una deliciosa salsa de aguacate.
Las salsas y mayonesas ocupan un lugar muy importante en la cocina, ya que acompañan y complementan el sabor de tus comidas. Son muy fáciles de preparar y puedes hacerlas desde la comodidad de tu hogar. Lo bueno de estas preparaciones, es que puedes hacerlas saborizadas con casi cualquier ingrediente, desde hierbas aromáticas hasta frutas. No pierdas tiempo y descubre cómo preparar esta receta.
El secreto de cualquier mayonesa es lograr que se emulsione correctamente. Para esto, hay una técnica muy fácil que supone agregar el aceite a la preparación muy lentamente y en forma de hilo que cae, para que se añada de a poco. No pierdas más tiempo y disfruta de una receta muy fácil de preparar y con mucho sabor para tus comidas.
Ingredientes:
- 2 unidades de Huevos
- 1 chorro de Aceite de girasol u Oliva
- 1 unidad de Aguacate maduro
- 2 cucharaditas de Zumo de limón
- 1 cucharadita de Vinagre blanco
- 1 pizca de Sal
- 1 cucharadita de Pasta de ajo
- 1 pizca de Pimienta negra
- 1 cucharadita de Cilantro fresco
Procedimiento:
Lo primero que debemos hacer es separar en un tazón las yemas y las claras. Para hacer la mayonesa de aguacate sólo necesitaremos las yemas de huevos.
Con un batidor de mano ve batiendo las yemas y añade el aceite en forma de hilo.
Lo ideal es obtener una crema de consistencia cremosa y color blanquecino. Si deseas puedes añadir sal, pimienta negra y un poquito de pasta de ajo al gusto.
Para aclarar un poco la mayonesa casera añade el vinagre blanco y el zumo de los limones, de esta manera observarás que va a tomar un tono más claro.
A continuación, añade el aguacate en trozos irregulares y mezcla muy bien los ingredientes hasta que se integren en su totalidad.
Añade el cilantro fresco o si deseas puedes cambiarlo por perejil. Mezcla muy bien los ingredientes y estará listo para servir.
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