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Pasta de berenjenas: con sésamo y chocolate blanco

Descubre cómo estos mundos de sabores se entrelazan para crear una suave y deliciosa pasta de berenjena. Acompaña tus platillos con nuestra receta y activa tu imaginación y creatividad.

Napsix lunes, 25 de abril de 2022 · 18:16 hs
Pasta de berenjenas: con sésamo y chocolate blanco
berenjenas Foto: Shutterstock

¿Alguna vez te imaginaste añadiendo chocolate a una preparación salada? Bueno, por más loco que suene, en muchos países de América latina es una preparación bastante común. En general, las preparaciones con chocolate acompañan carnes y comidas contundentes. Hoy aprenderás cómo incorporar chocolate blanco a esta receta de pasta de berenjenas.

Preparar este platillo es muy fácil y práctico ya que te servirá como entrada o acompañamiento de lo que quieras. 

Para preparar esta receta de berenjenas no necesitas demasiados ingredientes. Te recomendamos que al momento de consumirlas las acompañes con un delicioso pan pita o un fantástico pan casero. También te recordamos que en este tipo de preparaciones los condimentos juegan un rol importante, así que dale rienda suelta a tu imaginación. Si te gusta experimentar sabores nuevos, definitivamente tendrás que animarte a preparar esta receta. Pon manos a la obra y descubre cómo estos sabores se entrelazan.

Berenjenas
Ph: Shutterstock

Ingredientes:

  • 2 berenjenas
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva, para rociar
  • semillas de sésamo
  • zumo de limón
  • 100 gr de chocolate blanco 
  • Sal y pimienta
  • 2 cdas de perejil picado
  • 1 ½ cda de páprika o pimentón dulce
  • Pan Pita para acompañar

 

Procedimiento:

Pon las berenjenas cortadas al medio en una placa con el ajo rociado con aceite de oliva.

Cocina en horno precalentado a temperatura media durante 40 minutos aproximadamente o hasta que estén tiernas (retirar los dientes de ajo cuando estén tiernos).

Saca del horno y deja enfriar.

Coloca la pulpa de las berenjenas, el ajo, las semillas de sésamo y el jugo de limón en un bol y procesar hasta que quede una pasta lisa.

Derrite el chocolate picado a baño María o en el microondas y agrega a la preparación anterior.

Condimentar con sal y pimienta.

Servir en un bol y espolvorear con perejil picado y la páprika, acompañada de pan Pita tostado.

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