Con calabaza, disfruta de una deliciosa sopa crema ¡muy nutritiva!

Con calabaza, disfruta de una deliciosa sopa crema ¡muy nutritiva!

La calabaza proporciona una diversidad de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo: vitamina A, vitamina C y vitamina E.

Napsix

Si bien los días fríos están yéndose de a poco para darle paso a los primeros días de calor de la primavera, todavía existen algunos días que pueden resultar un poco frescos. Para todos ellos te presentamos una receta que puedes disfrutar caliente, tibia o fría y es muy nutritiva gracias a la cantidad de vitaminas y minerales que se encuentran en esta sopa.

Para preparar una deliciosa sopa de calabaza contaremos con la presencia de otros vegetales que añadirán más sabor y más textura a tu plato. En el caso de esta receta no utilizaremos crema o leche pero puedes añadir un chorrito de esta preparación en el caso de quieras que tu sopa sea más contundente.

Sopa
ph: Archivo

Ingredientes:

  • 1 boniato
  •  300 gramos de calabaza
  •  2 unidades de patatas
  •  1 unidad de puerro
  •  600 mililitros de agua o caldo
  •  1 chorro de aceite de oliva
  •  1 pizca de sal
  •  1 pizca de pimienta 
sopa
ph: WoolWorths - woolworths.com.au

Procedimiento:

Para preparar esta receta de crema de calabaza y boniato, empieza pelando la calabaza. Quítale la piel gruesa y córtala en trozos pequeños. Asimismo, pela y corta en trozos el boniato. Limpia el puerro, corta la parte más verde y pícalo por la mitad. Luego, córtalo en pequeños trozos.

En una olla a fuego medio, pon aceite y añade el puerro. Pela las patatas y córtalas en trozos, ponlas en la olla y añade el boniato y la calabaza. Cocina y sal pimienta. 

Añade agua o caldo hasta cubrir todos los ingredientes. Deja cocer hasta que todo quede tierno.

Luego, tritura la mezcla con una procesadora. 

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