Fresca y nutritiva: prepara una ensalada de lentejas con arroz ¡en 10 minutos!

Fresca y nutritiva: prepara una ensalada de lentejas con arroz ¡en 10 minutos!

Ingerir nuestra dosis diaria de legumbres no siempre es algo fácil de cumplir. Sigue leyendo y descubre cómo alimentarte sanamente ¡Todos los días!

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Para poder tener una alimentación balanceada, es necesario que integremos a nuestra dieta todos los grupos alimenticios. Nuestra salud depende del equilibrio de las comidas que ingerimos. Pero, eso no significa que no puedas comer delicioso en el proceso. Anímate a preparar alternativas saludables y muy nutritivas. Te aportarán todos los nutrientes esenciales y la energía que necesitas para todos los días. Anímate a preparar esta receta de ensalada de arroz y lentejas ¡Y disfruta de comer sano! 

Las ensaladas frías son una gran alternativa para comer saludable todos los días. No tienen grandes complejidades en su preparación, y puedes hacerlas en 10 minutos. Puedes variar las bases e intercalar fideos o arroz con las legumbres que más te gusten. Incluso, puedes preparar una gran cantidad de ensalada y dejarla en la heladera para comerla toda la semana. Estas recetas saludables harán que disfrutes comer sanamente. Te enseñamos como preparar una ensalada de arroz y lentejas a continuación. 

Ingredientes

  • 100 g de arroz cocido 
  • 150 g de lentejas cocidas 
  • 1 aguacate y zumo de medio limón 
  • 1 tomate 
  • 6 olivas negras (o verdes) 
  • 2 huevos cocidos 
  • ½ cebolla morada 
  • zumo de medio limón

Para la vinagreta 

  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra 
  • 30 ml de vinagre suave de manzana o sidra 
  • sal 
  • Hierbas opcionales 

Procedimiento

Para comenzar, vierte los ingredientes de la vinagreta en un recipiente con tapa y agita para que se mezclen y emulsione, reserva. 

Luego, cuece el arroz y refréscalo con agua fría, déjalo enfriar y reserva. Corta el aguacate en cuadraditos, rociarlo con limón y reserva. 

Lava las lentejas cocidas y reserva.

En un bowl, mezcla el arroz, las aceitunas, la cebolla picadita , el aguacate y las lentejas , riega con la vinagreta y revuelve bien. 

Sirve la ensalada junto a los huevos cocidos y los tomates cortados. Sazona bien y ¡Listo

 

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