Cena Italiana: sorprende con unas exquisitas pastas con leche de coco y verduras ¡imperdible!

Cena Italiana: sorprende con unas exquisitas pastas con leche de coco y verduras ¡imperdible!

Si te apetece romper con la monotonía en tu cocina, esta receta de pasta con leche de coco y verduras es ideal. Apunta su receta.

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La pasta con leche de coco y verduras es un plato muy sabroso, saludable, sencillo y rápido de preparar. Se trata de una receta al estilo italiano, pero elaborado con ingredientes asiáticos. Quienes aman la pasta se darán un verdadero gusto, de una forma diferente a lo habitual. La leche de coco le proporciona a esta elaboración el toque exótico que no tienen normalmente otras recetas de pastas. 

Deleita a tus invitados con esta receta de pasta de leche de coco y verduras. Todos quedarán satisfechos y deliciosamente complacidos por tan especial plato. Puedes incorporar las verduras que más gustes o aprovechar las que ya tengas en casa.

Ingredientes:

  • ½ k de espaguetis
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 cebolla morada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pedazo de jengibre de 2 cm.
  • 8 tomates secos
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 rama de perejil
  • 40 cc de salsa de soja
  • Aceite a gusto
  • Sal a gusto

Procedimiento:

En una cacerola, poner abundante agua y sal. Calienta a fuego alto hasta llegar a punto de ebullición.

Agrega los espaguetis y cocinar durante 8-10 minutos, hasta quedar al dente. Retira, escurri y reserva.

Corta en trozos pequeños la cebolla morada, el ajo, el puerro, la zanahoria, el pimiento verde, los tomates secos, previamente hidratados.

Ralla el trozo de jengibre.

En un wok o sartén honda, vierte un chorrito de aceite de oliva. Calienta a fuego medio-alto. Luego agrega el jengibre rallado. Cocina durante un minuto, moviendo constantemente.

Saltea toda la verdura ya cortada en trocitos en el caldero o wok, durante 6-8 minutos. Mueve constantemente, la verdura debe quedar al dente.

Añade al wok la salsa de soja y la leche de coco. Cocina hasta que hierva.

Una vez que llegue a hervir, agregar los espaguetis. Mezcla muy bien y bajar el fuego a lento. Cocina durante 4 minutos.

De ser necesario, rectificar la salsa de soja.

Lava y pica el perejil en trocitos muy pequeños

Al servir, espolvorea perejil sobre la pasta. Poner a punto de sal.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad! 

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