Las extravagantes peticiones del Rey Carlos III a Francia

El Rey Carlos III, conocido por generar simpatías y críticas, tuvo un papel activo en la organización del menú para la cena de Estado en Versalles, demostrando así su interés en los detalles. Su participación incluyó expresar su deseo de incluir un alimento que a la Reina Isabel II le gustaba especialmente.

A pesar de las críticas iniciales, ha logrado ganarse la confianza y aprecio de muchos ciudadanos del Reino Unido, quienes inicialmente dudaban de su capacidad como Monarca sucediendo a Isabel II, que reinó durante 70 años.

Durante la Visita de Estado a Francia junto a la Reina Camilla en septiembre de 2023, la cena de Estado en Versalles fue un evento destacado. En preparación para este viaje, se enviaron desde Buckingham Palace normas culinarias específicas, destacando ciertas restricciones en el menú.

El Rey Carlos III prohibió la presencia de foie gras, una elección que estaba en línea con sus preferencias alimentarias previas. Además, hizo hincapié en la temporada adecuada de ciertos alimentos, excluyendo espárragos por no estar en temporada y manifestando su preferencia por champiñones, que también encantan a la Reina Isabel II.

El menú final de la cena de Estado reflejó las preferencias y vetos del Rey Carlos III. Entre los platos servidos estaban bogavante y cangrejo con almendras frescas como entrante, seguido de pollo de Bresse con maíz y champiñones gratinados como plato principal, y macarrón persa de Isfahán como postre.

Los acompañamientos incluyeron selectas bebidas como el champán Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill 2015, el vino blanco Bâtard Montrachet grand cru 2018 y el tinto Château Mouton Rothschild 2004, completando así una velada culinaria acorde con las preferencias y especificaciones del Rey.