El vino del día: un alta gama para un momento especial

Hace pocos meses Familia Millán realizó el lanzamiento de su línea Wines Series, un nuevo proyecto de vinos tope de gama integrado por pequeñas producciones nacidas en las alturas del Valle de Uco, concebidas bajo conceptos claramente definidos y diferenciados.

La línea está desarrollada con meticulosidad por el equipo enológico de la bodega, comandado por la enóloga Maricel Váldez.

El nombre e imagen es muy particular: "Descendiente de los Monos", que llega de viñedos propios ubicado en Tupungato, Valle de Uco. La colección está conformada por dos exponentes 100% Malbec, que presentan claras diferencias entre sí.

Las dos etiquetas se obtienen de lugares diferentes de la misma finca en Gualtallary, con una altura que supera los 1400 msnm. En la presentación hicieron hincapié en que son "vinos pensados de una manera más natural, elaborados sin una fuerte intervención, sin agregados, sin filtraciones y con una crianza de entre 12 y 14 meses en pequeñas vasijas de concreto y arcilla, con levaduras nativas y en pequeños volúmenes".

Música de Loicas: acidez y expresión

La cosecha es la 2021  y se destaca por su expresividad. Su nombre refiere a las loiquitas, pajaritos típicos de la zona y representa la fidelidad al terruño. Tiene aromas frutales y florales. Presenta taninos suaves de buena tensión y ofrece un final fresco y profundo. Precio sugerido: $30.900

“Las uvas fueron cosechadas más temprano donde se realizó una fermentación con desvine anticipado, se separó el sólido del líquido y luego el líquido siguió fermentando como blancos en su recipiente. Con este tipo de fermentación queremos demostrar la máxima expresión del viñedo, donde tenemos acidez alta natural y ph bajo en forma natural. Es en pequeñas vasijas donde se realiza el trabajo y es un vino que no tiene ningún agregado, no posee sulfitos ni fue filtrado. Solamente se hicieron mil botellas”, explicó la enóloga. 

Jarilla Guardiana, estructura y concentración

Esta es la flor provincial de Mendoza, que se suele encontrar en la montaña y más precisamente en el exclusivo cuartel de donde nace este ejemplar. Es un Malbec que expresa las características de la zona. Es un vino explosivo, muy aromático y concentrado, presenta mucha fruta roja, con un toque de mineralidad. En boca se siente untuoso, profundo, fresco, con una acidez marcada y taninos bien estructurados de gran longitud. Precio sugerido: $30.900

"Aquí buscamos mostrar un Malbec estructurado, concentrado y fresco. La fermentación fue de más de 50 días y en pequeñas vasijas, con poco trabajo de extracción, dejando que la fermentación fluya y las uvas se expresen dándole todos los cuidados necesarios para que llegue a su máxima expresión", señala Maricel Váldez.