Queso de tuna: cómo preparar este delicioso postre de forma artesanal
Hacer queso de tuna es mucho más simple de lo que seguramente imaginas. Aprende a hacer en simples pasos.
El queso de tuna está marcado el territorio y apoderándose de los paladares de los más golosos. Es un delicioso postre originario de Zacatecas que irónicamente no tiene nada en común con el sabor del queso a base de leche.
Si aún no lo has probado y te da un poco de curiosidad, es muy similar al ate por su textura, aunque lo que lo hace tan único y distintivo es su sabor. Aquí te vamos a enseñar cómo preparar un delicioso queso de tuna, es muy fácil de hacer y tan solo lleva un ingrediente.
¿Cómo hacer queso de tuna?
Ingredientes
Tunas (la cantidad que desees; va a depender del volumen que quieras obtener).
Preparación
- Lava bien las tunas, pélalas y pásalas por un colador para separar la pulpa de las semillas. Te puedes ayudar con una cuchara o con tus dedos.
- Coloca la pulpa en una olla y llévala a cocinar a fuego mínimo. Siempre teniendo cuidado de revolver con una cuchara para evitar que se peguen.
- Cuando la pulpa se haya espesado, es momento de apagar la lumbre y espera hasta que se entibie. Este paso lo puedes hacer en la misma olla o pasarlo a otro recipiente para que se enfríe más rápido.
- Después de un rato, cuando puedas tocar la preparación sin quemarte, comienza a amasar hasta que veas que comience a oscurecerse, esa es la señal de que ya se está endureciendo.
- En este punto hay dos opciones, la más sencilla es engrasar un molde y verter toda la preparación. La otra alternativa, y la más típica, es separar el dulce en varias bolitas y después aplastarlas, haciendo una especie de círculos y las vas colocando en una charola o recipiente.
- Lleva el queso de tuna al refrigerador para que se termine de solidificar y se enfríe. A la hora ya estará listo para comer y disfrutar solo o acompañado de queso.
NOTA: si cuando empiezas a amasar notas que el dulce se está endureciendo muy rápido puedes agregarle un poco de agua. Siempre lo ideal es que lo vayas haciendo de a cucharitas para evitar pasarte.
¿Qué te pareció esta receta de queso de tuna?
Este contenido se publica solo con fines informativos y no puede sustituir la labor de un profesional. Le recomendamos que consulte con su Nutricionista de confianza.
Para dudas, sugerencias de nuevos temas de cocina y comentarios, te invitamos a escribirnos a contacto@mdzol.com y responderemos a la brevedad.