Alimento versátil

Dos recetas que puedes hacer rápido y en casa si tienes coco rallado

El coco es una de las frutas favoritas y las razones sobran: sabe delicioso, tiene muchos nutrientes y es perfecto para darle el toque a muchas recetas.

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MDZ Estilo jueves, 7 de julio de 2022 · 16:08 hs
Dos recetas que puedes hacer rápido y en casa si tienes coco rallado
El coco rallado es un ingrediente que se obtiene al rallar la pulpa del coco seco. Foto: Pixabay - pixabay.com

El coco tiene muchos beneficios y nutrientes. Es un alimento realmente versátil en la cocina y se puede preparar de muchos modos en casa. Te compartimos 2 recetas donde puedes usar el coco rallado fácil y rápido. Una de ellas es de coquitos. La otra, galletas de avena. Ambas, ¡sin harinas!

Coquitos sin harina: Receta con coco rallado

La receta de coquitos sin harina es la más fácil del mundo, solo se necesitan 3 ingredientes y sin harina. ¡Son riquísimos!

Ingredientes (Para 1 docena)

  • 100g. de azúcar
  • 100g. de coco rallado
  • 1 huevo

Muy fácil de preparar

  1. Batir el huevo en un bol.
  2. Luego, agregar el coco rallado con el azúcar y mezclar bien.
  3. Colocar la mezcla en la heladera aproximadamente de 20 minutos a media hora. 
  4. Darle forma a los coquitos con la mezcla fría. Primero, se hace una bolita y luego un piquito. Aunque, se le puede dar la forma que cada uno quiera, es recomendable que tengan cierto volumen, ya que lo húmedo de la masa es imperdible. 
  5. Ir colocándolos en una fuente bien enmantecada y enharinada.
  6. Llevarlos a horno medio por 10 minutos o hasta que se vean dorados por arriba.
  7. Cuando se sacan del horno, hay que dejarlos reposar unos 10-15 minutos para que se endurezcan y no se rompan al moverlos.

¡Listo! Espectacular receta de coquitos sin harina.

Receta de coquitos con coco rallado y sin harina - Fuente: Laura Rincón de Recetas

Galletas de avena con coco rallado: Ricas y saludables

Aquí va la otra receta si tienes coco rallado en tu casa y no quieres comer harinas. Sin dudas, es una de las mejores opciones saludables para una buena fuente de galletas de avena

Ingredientes: 

  • 30g. de coco rallado
  • 50g. de salvado de avena
  • 50g. de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 cdas. de avena arrollada (copos de avena)
  • 3 gotas de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cdita. de polvo de hornear
  • Ralladura de medio limón

Cómo prepararlas: Paso a paso

  1. Se mezclan todos los ingredientes secos. El coco rallado, el salvado de avena, la avena arrollada, la sal, el azúcar, el polvo de hornear y la ralladura de limón.
  2. Se agrega el huevo batido junto con las gotas de esencia de vainilla. Eso le da buen aroma y sabor especial a las galletas.
  3. Se tiene que unir bien. Quedará una masa pegajosa.
  4. Se lleva a la heladera media hora para que sea más fácil formar las galletitas.
  5. Darles forma de bolitas y ponerlas en una fuente para horno que esté enmantecada y enharinada.
  6. Llevarlas al horno medio entre 10-15 minutos o hasta que ya se vean dorados los bordes. No mucho más, porque si no se quemarán por debajo. Cuando se sacan, quizás parezcan blandas, pero luego cuando se enfrían.
Receta de galletas de avena con coco rallado y sin harina - Fuente: Cocina delirante

¡Listo! ya puedes comenzar a preparar tus galletas de avena con coco rallado y sin harina. Riquísimas y muy sanas.

Para dudas, sugerencias de nuevos temas de cocina y comentarios, te invitamos a escribirnos a contacto@mdzol.com y responderemos a la brevedad.

¿Cuál de las recetas te ha tentado más?

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