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Cocina italiana: espagueti con salsa de berenjenas asadas y tomate

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar un delicioso espagueti con salsa de berenjenas asadas y tomate, con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix viernes, 25 de agosto de 2023 · 22:04 hs
Cocina italiana: espagueti con salsa de berenjenas asadas y tomate
Agasaja a tus seres queridos con este espagueti más que delicioso Foto: VARIANITY

El espagueti con salsa de berenjena asada y tomates es un deleite culinario que rinde homenaje a la rusticidad y la profundidad de sabores que caracterizan la cocina italiana. Esta receta es un ejemplo perfecto de cómo la sencillez de los ingredientes puede transformarse en una experiencia gastronómica excepcional. La combinación de la suavidad de la berenjena asada con la riqueza de la salsa de tomates crea un plato que te transporta a las cocinas familiares de Italia en cada bocado

Si eres fanático de las ricas pastas ¡estas se ganarán tu corazón! Fuente: Six Hungry Feet

La berenjena, asada hasta alcanzar una textura tierna y un sabor ahumado, se convierte en el protagonista. Su dulzura natural y su capacidad para absorber los sabores la convierten en un ingrediente ideal para una salsa rica y sabrosa. La salsa de tomate, cocinada con cebolla, ajo y hojuelas de chile rojo, añade un toque vibrante que se combina perfectamente con la suavidad de la berenjena.

Ya sea como un plato principal reconfortante o como una opción vegetal para los amantes de la pasta, este plato es un tributo a la rica tradición culinaria de Italia y a la capacidad de los ingredientes simples para crear magia en el plato. ¡Vamos a la receta!

Decora el plato como más te guste, igualmente prevalecerá su sabor exquisito. Fuente: Hogarmania

Ingredientes

2 berenjenas medianas, 350 g de espagueti, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla mediana picada, 3 dientes de ajo picados, 800 g de tomates enlatados triturados, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (ajuste según preferencia), sal y pimienta al gusto, hojas frescas de albahaca para decorar, queso parmesano rallado (opcional, para servir).

 

Procedimiento

  1. Precalienta el horno a 200°C (390°F).
  2. Lava las berenjenas y córtales el extremo del tallo. Haz pequeñas incisiones en la piel.
  3. Coloca las berenjenas en una bandeja para hornear y ásalas en el horno durante aproximadamente 40-45 minutos, hasta que estén tiernas y la piel se arrugue. Luego, retira las berenjenas del horno y déjalas enfriar.
  4. Una vez que las berenjenas estén frías, pela la piel y corta la pulpa en trozos pequeños.
  5. En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté transparente.
  6. Añade el ajo picado y las hojuelas de chile rojo. Cocina por 1-2 minutos, hasta que el ajo esté fragante.
  7. Agrega los tomates triturados y el azúcar a la cacerola. Revuelve bien y deja cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
  8. Agrega la berenjena asada en trozos a la salsa de tomate. Mezcla para que los sabores se integren.
  9. Hierve una olla grande de agua salada. Agrega los espaghetis y cocínalos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos.
  10. Añade los espagueti cocidos a la cacerola con la salsa de berenjena y tomate. Mezcla suavemente para que la pasta se impregne con los sabores.
  11. Sirve el espagueti con salsa de berenjena asada y tomates en platos individuales.
Déjate tentar por esta auténtica comida italiana. Fuente: Una Pizca de Amor

Decora con hojas frescas de albahaca y, si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado por encima. Acompaña con pan crujiente y una ensalada fresca si prefieres una comida completa. Este espagueti con salsa de berenjena asada y tomates es un ejemplo de cómo los ingredientes simples pueden transformarse en un plato lleno de sabor y personalidad.

La combinación de la berenjena asada con la salsa de tomate crea una textura rica y sabrosa que se adhiere perfectamente a los espagueti al dente. Este plato es una celebración de la versatilidad de los ingredientes vegetales y la capacidad de la cocina italiana para crear experiencias culinarias memorables.¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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