Fácil y rápido: riquísimas croquetas de bacalao en pocos pasos

Las croquetas de bacalao son un platillo típico de España y su sabor es realmente sorprendente. El bacalao es un pescado muy utilizado en la gastronomía Ibérica y se encuentra en muchas de las recetas clásicas de las diferentes regiones de España.

Sigue el paso a paso de esta receta de croquetas de bacalao y disfruta de un platillo simple y delicioso en pocos minutos.

Ingredientes

100 gr de harina

100 gr de mantequilla

850 ml. de leche entera

Nuez moscada

Sal y pimienta negra recién molida

400 gr de bacalao desalado

1 cebolla grande

Aceite de oliva virgen extra 

3 huevos

100 gtr de pan rallado

Preparación

Paso 1

Poner el bacalao en remojo para quitarle la sal.

Paso 2

Desmigar el bacalao con la ayuda de un tenedor o directamente con las manos.

Paso 3

Picar la cebolla y cocinar en una sartén con aceite de oliva.

Paso 4

Añadir el bacalao desmigado, remover y reservar.

Paso 5

Calentar mantqeuilla en la cazuela y agregar la harina. cocinar un minuto y luego verter la leche de a poco hasta formar la salsa bechamel. Agregar sal y pimienta a gusto

Paso 6

 Agregar el bacalao y la cebolla y remover.

Paso 7

Colocar la mezcla en una fuente engrasada y llevar a la nevera.

Paso 8

Una vez que la masa este fría darle forma con las manos y pasar por huevo y luego por pan rallado.

Paso 9

Freir en abundante aceite de oliva y sacar en un papel absorvente para retirar el exceso de aceite.

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