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Tiramisú sin azúcar: el placer italiano renovado y saludable

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar un delicioso tiramisú sin azúcar con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix sábado, 4 de noviembre de 2023 · 22:03 hs
Tiramisú sin azúcar: el placer italiano renovado y saludable
Tiramisú sin azúcar: el placer italiano renovado y saludable Foto: Cocina a Buenas Horas

El tiramisú es una joya de la repostería italiana que ha conquistado corazones en todo el mundo con su mezcla única de textura suave, sabor a café y toque de cacao. En esta receta, te invitamos a descubrir una versión igualmente deliciosa, pero con un giro saludable: el tiramisú sin azúcar. En lugar de depender del azúcar refinado, hemos recurrido a edulcorantes naturales para endulzar este postre clásico, permitiéndote disfrutar de su sabor auténtico sin preocupaciones por la ingesta de azúcar.

Un postre delicioso en una versión más saludable. Fuente: Dulces Diabéticos

El tiramisú es conocido por su capacidad para despertar los sentidos y deleitar el paladar. En esta versión, hemos creado un equilibrio armonioso entre el queso mascarpone, los bizcochos de soletilla empapados en café y los edulcorantes naturales, lo que resulta en una experiencia culinaria indulgente sin los remordimientos asociados al azúcar.

Es ideal para aquellos que buscan cuidar su salud sin sacrificar el placer de un postre decadente. En un mundo donde la elección consciente y la nutrición equilibrada son prioritarias, el tiramisú sin azúcar te demuestra que es posible disfrutar de los tesoros culinarios tradicionales sin abandonar tus objetivos de bienestar. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo puedes saborear el auténtico tiramisú sin azúcar en cada exquisita cucharada. ¡Vamos a la receta!

Una porción que te hará sentir  que puedes darte un gusto delicioso sin descuidar tu salud. Fuente: 2trendies

Ingredientes

  1. 500 gramos de queso mascarpone, 1/4 taza de eritritol o xilitol (edulcorantes sin calorías), 1 cucharadita de extracto de vainilla, 4 yemas de huevo, 1 taza de café espresso fuerte enfriado, 2 cucharadas de café instantáneo (opcional), 1/4 taza de licor de café (opcional), 1 paquete de bizcochos de soletilla sin azúcar, 4 claras de huevo, cacao en polvo sin azúcar para espolvorear.

 

Procedimiento

  1. En un bol, mezcla el queso mascarpone, el eritritol o xilitol y el extracto de vainilla. Asegúrate de que la mezcla esté suave y bien incorporada.
  2. Añade las yemas de huevo una a una a la mezcla de mascarpone, batiendo bien después de cada adición. Esto creará una crema rica y espesa.
  3. Prepara una taza de café espresso fuerte y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Si deseas un sabor de café más intenso, agrega el café instantáneo al café caliente y mézclalo hasta que se disuelva. También puedes incorporar el licor de café a esta mezcla si lo prefieres.
  4. En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo hasta que formen picos suaves. Añade una pizca de edulcorante si lo deseas para endulzar las claras.
  5. Con cuidado, incorpóralas claras de huevo batidas a la mezcla de mascarpone. Realiza movimientos suaves y envolventes para mantener la textura aireada.
  6. Sumerge los bizcochos de soletilla en el café enfriado rápidamente y coloca una capa de ellos en el fondo de un molde o una fuente apta para el tiramisú.
  7. Extiende la mitad de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos de soletilla en el molde
  8. Coloca otra capa de bizcochos de soletilla empapados en café y cúbrelos con el resto de la mezcla de mascarpone.
  9. Cubre el tiramisú con film transparente y refrigéralo durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que el postre adquiera su textura característica.
Acompáñalo con la infusión que más te guste o sirveló como postre. Fuente: Cuchillito y Tenedor

Antes de servir, espolvorea cacao en polvo sin azúcar sobre la superficie del tiramisú. Esta capa de cacao le dará un toque visual y de sabor inconfundible.

Este tiramisú sin azúcar es una muestra de cómo es posible disfrutar de un postre tradicional italiano sin añadir azúcar refinado. La combinación de queso mascarpone cremoso, café y bizcochos de soletilla empapados en edulcorante natural te ofrecerá una experiencia culinaria que satisfará tus antojos de tiramisú sin comprometer tu salud. Así que, prepárate para saborear esta deliciosa y ligera variante del tiramisú en tu próximo evento o simplemente como un capricho dulce en cualquier momento. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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