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Descubre esta tendencia culinaria exquisita: tiramisú de té matcha

Aprende paso a paso y fácilmente a preparar un delicioso tiramisú de té matcha con nuestra receta favorita e imbatible.

Napsix domingo, 1 de octubre de 2023 · 16:01 hs
Descubre esta tendencia culinaria exquisita: tiramisú de té matcha
Tiramisú de té matcha: un postre sofisticado y delicioso Foto: La Vangurdia

El tiramisú de té matcha es un emocionante giro a uno de los postres más amados de la cocina italiana. Esta fusión única de culturas culinarias combina la elegancia y el sabor profundo del té matcha japonés con la indulgencia del tiramisú italiano. El resultado es un postre que no solo deleita el paladar sino que también sorprende con su belleza y complejidad de sabores.

El arte de fusionar la repostería italiana y la japonesa. Fuente: Shutterstock

El té matcha, un tesoro de la tradición japonesa, es conocido por su vibrante color verde y su sabor terroso y ligeramente amargo. Es rico en antioxidantes y a menudo se utiliza en la ceremonia del japonesa. El té matcha agrega una dimensión completamente nueva al clásico tiramisú, aportando un matiz herbal y una profundidad intrigante.

El tiramisú, originario de Italia, es famoso por su suavidad y su equilibrio entre el café y el mascarpone. Esta versión mantiene la esencia del tiramisú clásico, pero se eleva a un nivel superior con la introducción del matcha. El tiramisú de té matcha no solo es una delicia para el paladar, sino también para los ojos. La mezcla de colores verde y beige crea una presentación visualmente impactante que hace que este postre sea ideal para ocasiones especiales. ¡Vamos a la receta!

Sorprende con este postre de excelencia para una noche especial. Fuente: Shutterstock

Ingredientes 

 2 cucharadas de té matcha de alta calidad. Asegúrate de tamizarlo para evitar grumos, 4 yemas de huevo fresco a temperatura ambiente, 3/4 de taza de azúcar,1 1/2 tazas de queso mascarpone a temperatura ambiente,1 taza de crema para batir bien fría o nata, 1 1/2 tazas de café espresso fuerte enfriado, 2 cucharadas de licor de café (como el Kahlúa) opcional, aproximadamente 24 bizcochos savoiardi.

 

Procedimiento

  1. En un tazón pequeño, tamiza las 2 cucharadas de té matcha para evitar grumos. Luego, agrega 1/2 taza de agua caliente (no hirviendo) y revuelve hasta que el té matcha esté completamente disuelto. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.
  2. En un tazón grande, bate las yemas de huevo y 1/2 taza de azúcar hasta que la mezcla esté suave y de color claro.
  3. Agrega el queso mascarpone a las yemas batidas y mezcla hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que no queden grumos.
  4. En otro tazón, bate la crema para batir o nata hasta que forme picos suaves. Agrega la crema batida a la mezcla de mascarpone y yemas. Dobla suavemente hasta que estén completamente incorporados.
  5. En un plato o fuente de vidrio, vierte el café espresso y el licor de café (si estás usando). Remoja rápidamente cada bizcocho savoiardi en la mezcla de café y colócalos en el fondo de la fuente en una capa uniforme.
  6. Extiende la mitad de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos.Agrega otra capa de bizcochos remojados y, encima, el resto de la mezcla de mascarpone.
  7. Vierte suavemente la mezcla de té matcha sobre la capa de mascarpone, creando un patrón marmolado.
  8. Cubre la fuente con papel film y refrigera durante al menos 4 horas, o idealmente durante la noche. Esto permite que los sabores se mezclen y el tiramisú se asiente.
Agasaja con un pastre lleno de carácter y sofisticación. Fuente: Shutterstock

Antes de servir, espolvorea con una pizca de té matcha tamizado para decorar. El tiramisú de té matcha es una experiencia gastronómica única que combina lo mejor de dos mundos culinarios. Su sabor delicado y equilibrado es un tributo a la maestría de la cocina italiana y japonesa.

¡Prepárate para cautivar a tus invitados con esta deliciosa interpretación de un clásico favorito! ¡Ya disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

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