Mole verde de pollo: una receta exquisita para hacer en pocos pasos

Esta receta de mole verde de pollo es relamente muy sabrosa y su preparación no te demandará mucho tiempo. Se trata de un plato exquisito, que te resultará como una muy buena opción para el almuerzo o la cena.

Esta preparación es uno de los platos clásico de la cocina de México y su sabor es realmente muy característico de la gastronomía de dicho país.

Sigue el paso a paso de esta receta de mole verde de pollo y disfruta de un palto exquisito en pocos minutos.

Ingredientes

4 Pechugas de pollo

1/2 Cebolla

200 gramos de Pepita verde pelada

150 gramos de Cacahuate o almendras

40 gramos de Ajonjolí

400 gramos de Tomates verde

4 chiles serranos verdes

1/4 cebolla , troceada

2 dientes de Ajos

2 tazas de Cilantro

4 ramas de Epazote , las hojas

4 hojas de Lechuga Orejona

2 tazas de Espinacas

8 hojas de Rábanos

3 cucharadas de manteca de cer

Sal al gusto

Arroz

Preparación

Paso 1

Cocinar el pollo con la cebolla, sal y agua por 45 minutos.

Paso 2

Tostar las pepitas, el cacahuate y el ajonjolí.

Paso 3

Dorar la cebolla picada con el ajo picado.

Paso 4

Cocinar los tomates junto con los chiles verdes en una cacerola con agua y sal.

Paso 5

Licuar las semillas con caldo de pollo.

Paso 6

Sofreír la mezcla de semillas en una sartén a fuego medio.

Paso 7

Licuar los tomates, los chiles, la cebolla, el ajo, el cilantro, el epazote, las hojas de lechuga, espinaca y rábano hasta obtener una salsa homogénea.

Paso 8

Verter a la cacerola y cocinar por unos 30 minutos.

Paso 9

Servir el pollo con el mole verde y acompañar con arroz.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.