Una receta para hacer en 15 minutos, unas berenjenas deliciosas

Una receta para hacer en 15 minutos, unas berenjenas deliciosas

Si quieres aprender una receta sabrosa, pero sin complejidades, entonces apunta esta preparación.

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Si tenías ganas de una guarnición sencilla a base de berenjenas, pero con grandes resultados ¡esta es una gran receta! Las berenjenas al horno y con una rica salsa de yogur es una plato fácil, que necesita ingredientes nobles. Un buen aceite de oliva marcará la diferencia, puedes picar hierbas frescas como perejil o cilantro para servir.

Por otro lado es importante hacerlas  sudar, para que no queden amargas. Solo hay que cortarlas y rociarlas con sal, luego de unos minutos enjuagarlas y secarlas con papel toalla. Recuerda que puedes agregarle los toppings que quieras y puedes hacer una torre de berenjenas, a continuación toda la información necesaria para hacer esta receta. 

Una picada con muchas opciones y unas berenjenas
Ph Geraud pfeiffer en Pexels

Ingredientes:

2 berenjenas

100 ml de yogur natural

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Perejil picado

Torre de berenjena, otra forma para esta receta
Ph. Cleo Vergara en Pexels

Procedimiento:

Para que las berenjenas no queden amargas hay que hacerlas sudar, para ello las lavamos y cortamos por la mitad, hacemos unos tajos superficiales en diagonal, luego rociamos sal y dejamos reposar por unos 30 minutos. Veremos que sudaron, las enjuagamos y secamos con un paño o toalla limpia, reservamos.

Precalentamos el horno a 180ºC o 350ºF, tomamos una fuente para el horno, sazonamos sin el yogur, y llevamos al horno por 10 minutos. Cuando estén aldentes, que pinchamos pero no están del todo blandas, colocamos el yogur. Lo dejamos por 5 minutos y servimos con el perejil picado, si te gusta el ajo le puedes agregar. ¡Buen provecho!

 

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