Infalible, para una cena exquisita una pasta con pesto de aguacate

Infalible, para una cena exquisita una pasta con pesto de aguacate

El pesto es un clásico acompañamiento de las pastas, que se caracteriza por estar hecho a base de hierbas aromáticas y frutos secos. Hoy aprenderás una receta diferente de espaguetis con pesto de aguacate.

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Las pastas deben ser acompañadas por deliciosas salsas que resalten su sabor. Por suerte existen muchas maneras diferentes de prepararlas y pueden tener como base diferentes ingredientes como crema, salsa de tomate o caldos. Una de las salsas más clásicas es el pesto que normalmente se prepara procesando albahaca con aceite, piñones y queso parmesano.

Hoy aprenderás una manera diferente de preparar pesto, haremos una versión utilizando aguacate. Para preparar tu delicioso pesto con aguacate necesitarás ingredientes que son muy fáciles de conseguir. A su vez, combinaremos el aguacate añadiendo calabacines que aportarán sus propiedades, sabor y textura a la receta. Podrás elegir el fruto seco que más te guste para completar tu salsa, piñones, nuez o almendras.

Puedes saltear unas gambas en pocos minutos y más sabor en tu comida.
Ph Pexels


Ingredientes:

  • pimienta
  • sal
  • 2 calabacines
  • aceite de oliva
  • nueces
  • ½ aguacate
  • 200 grs albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 8 tomates cherrys
  • espaguetis
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Procedimiento:
Primero, cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete. Luego, corta los calabacines en tiritas como si fueran fideos. Luego saltéalos junto a los tomates cherrys rebanados En una trituradora pon el aguacate, el ajo, las nueces, la albahaca, el aceite y la sal y la pimienta. Tritura hasta conseguir la consistencia deseada. Luego sirve los fideos, con los calabacines salteados por encima y coronando el pesto de aguacate.

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