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Sin Gluten: prepara una exquisita tarta de Santiago en honor a Galicia

La Tarta de Santiago es una preparación típica de la cocina gallega.

Napsix viernes, 4 de noviembre de 2022 · 08:31 hs
Sin Gluten: prepara una exquisita tarta de Santiago en honor a Galicia
Tarta de Santiago Una receta clásica de la cocina de Galicia Foto: Shutterstock

La Tarta de Santiago es un postre tradicional de la cocina de Galicia, específicamente de Santiago de Compostela. Esta preparación entró en el registro de Indicación Geográfica Protegida el 3 de marzo de 2006, donde se especifican todas las características de la receta original.

La auténtica tarta de Santiago debe tener forma redonda y la silueta de la Cruz de Santiago en la superficie dibujada con azúcar glas. Su textura es esponjosa y granulada, con el sabor típico a almendra y de color dorado al corte.

Para realizar esta receta precisarás, almendras, azúcar y huevos y si tienes complicaciones para ingerir gluten, esta receta sin dudas será una de tus predilectas.

Sigue el paso a paso de esta increíble receta de tarta de Santiago en pocos minutos y con pocos ingredientes.

Tarta de Santiago
PH Shutterstock

Ingredientes

5 huevos

250 gr de azúcar

250 gr de almendras molidas

ralladura de la piel de un limón

una cucharadita de canela

azúcar glas 

Tarta de Santiago
PH Shutterstock

Preparación

Paso 1

Poner en un bol el azúcar y las almendras molidas y mezclar.

Paso 2

Añadir los huevos de a uno y batir.

Paso 3

Añadir la ralladura de limón y la canela y mezclar.

Paso 4

Engrasar un molde redondo y espolvorear con harina

Paso 5

Rellenar el molde con la mezcla y hornear durante 180 grados por 30 minutos aproximadamente.

Paso 6

Retirar del horno y dejar enfriar.

Paso 7

Decorar la tarta colocando una plantilla de la Cruz de Santiago y espolvoreando azúcar glas.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.

 

 

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