Súper saludable, disfruta un bizcocho de zanahoria y naranja

Súper saludable, disfruta un bizcocho de zanahoria y naranja

Para los que quieren pasar un rato en la cocina, hoy les compartiremos una preparación ¡deliciosa! En pocos pasos un bizcocho muy sano.

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Para comer rico, sano y sin aditivos ¡tienes que leer esta receta! Es fácil, se puede hacer con ingredientes que seguramente tendrás en tu alacena. La harina de almendras la puedes conseguir en tiendas especializadas o comprar almendras y procesarlas hasta que quede hecha un polvo. Una receta bien sabrosa para servir junto a un licuado.

Esta receta llevará una parte de harina de trigo y otra de harina de almendras, en caso de no tener puedes hacer el total de secos con harina de trigo. Es una opción para empezar a probar distinto ingredientes, más saludables y menos procesados. Este bizcocho queda muy bien con trozos de nueces y pasas de uva, recuerda mezclarlas con un poco de harina. A continuación el resto de los detalles ¡buen provecho!

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 400 gr de zanahoria
  • 250 gr de harina de almendras
  • 60 gr de harina
  • 200 gr de azúcar
  • 10 gr de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • Ralladura y zumo de 1 naranja

Cobertura:

  • 150 gr de azúcar glas
  • 20 ml de zumo de naranja
Una deliciosa cobertura
Ph Pexels

Procedimiento:

Precalentar el horno a temperatura moderada durante 15 minutos. Engrasar y enharinar un molde de 24 centímetros de diámetro.

Pelar y rallar las zanahorias, separar las claras de huevo de las yemas con cuidado.

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas.

Agregar la zanahoria rallada, las harinas, la ralladura y zumo de limón y el polvo de hornear.

Aparte, montar las claras con una pizca de sal a punto nieve.

Incorporar las claras al batido de yemas en tandas, con movimientos envolventes para no bajar las claras batidas.

Verter la mezcla en el molde y hornear durante 30 a 35 minutos a 180º. El punto de cuajado lo sabremos introduciendo un palillo de cocina limpio; debe salir seco.

Mientras la tarta de zanahoria y harina de almendras se enfría, preparar la cobertura.Mezclar el azúcar glas con el zumo de limón poco a poco. Queda un glaseado espeso.

Cubrir la tarta, dejar secar y servir.

También se puede usar chocolate cobertura.

Si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas nos puedes contactar a cocinamosjuntos@napsix.com Te contestaremos a la brevedad!

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