Turismo

Mendoza elegida nueva Capital Iberoamericana de Gastronomía y Vino, ¿qué significa esto?

Enoturismo, gastronomía y paisajes fueron los puntos fuertes con los que la provincia se postulo para quedar seleccionada como Capital Iberoamericana de Gastronomía y Vino. Un reconocimiento que le permite a la provincia seguir posicionándose a nivel internacional.

MDZ Trip miércoles, 23 de noviembre de 2022 · 10:05 hs
Mendoza elegida nueva Capital Iberoamericana de Gastronomía y Vino, ¿qué significa esto?
Mendoza fue elegida Capital Iberoamericana de Gastronomía y Vino 2023 Foto: @visitargentina

Mendoza presentó la semana pasada su candidatura para ser “Capital Iberoamericana de la Armonía Gastronómica. Protagonista el Vino 2023”. La iniciativa tiene como objetivo reconocer la excelencia gastronómica en Iberoamérica, destacando a ciertos destinos. Finalmente se conoció que la provincia fue seleccionada, ganándole a Oporto (Portugal) y Jerez (España).

La Academia Iberoamericana de Gastronomía y el Gobierno de Mendoza firmaron un convenio de cooperación en la Embajada Argentina en España como parte de la declaración internacional. En Madrid, el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG), Don Rafael Ansón Oliart, anunció el nombramiento de la provincia de Mendoza como “Capital Iberoamericana de la Armonía Gastronómica. Protagonista el Vino 2023”, título que es otorgado por la AIBG y respaldado por la Academia Argentina de Gastronomía.

Mendoza fue elegida Capital Iberoamericana de la Armonía Gastronómica. Protagonista el Vino 2023”.

Mendoza portará este título desde el 1 de enero al 31 de diciembre de 2023. Ansón Oliart invitó a la ministra de Cultura y Turismo de Mendoza, Nora Vicario, que se encontraba allí presente a firmar un convenio marco de cooperación y aceptación del nombramiento. 

Qué significa que Mendoza será la próxima Capital Iberoamericana de Gastronomía y Vino

La declaración se trata de una designación de marca creada por la Academia Iberoamericana de Gastronomía. La iniciativa tiene como objetivo reconocer con la nominación la excelencia gastronómica de uno de los destinos de los países iberoamericanos que se encuentran representados en la Academia. Así, Mendoza se convierten en la tercera de Sudamérica en recibir este reconocimiento, con un título que conjuga por primera vez la gastronomía y el vino. Ya habían tenido este honor Buenos Aires y Sao Pablo.

“El desarrollo y crecimiento de la gastronomía mendocina tiene un amplio trabajo focalizado en el rescate de la gastronomía identitaria, la revalorización de las costumbres y la visibilización de la cadena de valor agroalimentaria. Además, destacamos el avance de la gastronomía en alianza con el vino y el crecimiento exponencial del enoturismo de Mendoza, posicionado a nivel mundial por la calidad de sus vinos, la gastronomía regional y los bellísimos paisajes de nuestra Cordillera de los Andes”, expresa la nota de postulación que el Gobernador Rodolfo Suarez presentó al presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón Oliart.

Por su parte, Nora Vicario destacó la importancia de recibir este reconocimiento y la oportunidad que significa para Mendoza para seguir posicionándose a nivel internacional.  “Las distinciones, premios o eventos de alcance global son una ventana que se abre al mundo para seguir hablando de Mendoza”, aseguró.

“La provincia es un multidestino con foco en el enoturismo, la naturaleza, la gastronomía, la cultura. A su vez, es gran productora de alimentos, elabora también más del 75% del vino que se produce en la Argentina y registra un crecimiento exponencial del enoturismo. En este marco, avanzamos en la gastronomía como eje estratégico, que reafirma los valores que hacen a nuestras tradiciones e impulsa la buena alimentación en un marco sostenible de desarrollo provincial”, agregó la ministra.

Actualmente, son 22 los países que forman parte de la región Iberoamericana: Andorra, Bolivia, Chile, Costa Rica, Ecuador, España, Guatemala, México, Panamá, Perú, República Dominicana, Venezuela, Argentina, Brasil, Colombia, Cuba, El Salvador, Honduras, Nicaragua, Paraguay, Portugal y Uruguay. A ellos se añade Estados Unidos que, aunque no forma parte de Iberoamérica, es miembro activo de la Academia Iberoamericana de la Gastronomía.

Las Capitales Iberoamericanas designadas hasta el momento son: Mendoza (Argentina, 2023), Zaragoza (España, 2022), Madrid (España, 2021), Miami (Estados Unidos, 2019), San Pablo (Brasil, 2018), Buenos Aires (Argentina, 2017), Mérida (España, 2016), Guanajuato (México, 2015) y Córdoba (España, 2014).

Además, la AIBG (Academia Iberoamericana de Gastronomía) realizó en la tarde del lunes la gala de entrega de los “Galardones Iberoamericanos de Gastronomía 2022” en la Real Casa de Correos, sede de la Presidencia de la Comunidad de Madrid. Allí el presidente Rafael Ansón recordó la presentación del primer Manifiesto de la Nueva Gastronomía, que dio origen a estos galardones con el objetivo de visualizar y dar a conocer la nueva gastronomía saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria.

Los premiados en esta oportunidad fueron: Valentín Fuster, presidente de la Asociación Mundial de Cardiología (Gastronomía Saludable); José Andrés, fundador y director de la ONG World Central Kitchen (Gastronomía Solidaria); Rebeca Grynspan, secretaria general de la Secretaría General Iberoamericana de 2014 a 2021 (Gastronomía Sostenible); y Ferran Adriá, creador de elBulli (Gastronomía Satisfactoria). 

Archivado en