Bizcocho de mango: el paso a paso de una receta deliciosa y fácil

Bizcocho de mango: el paso a paso de una receta deliciosa y fácil

Entre las distintas recetas de bizcochos o bizcochuelos que existen, hoy te dejamos una en donde el mango es el protagonista. Se trata de una deliciosa opción para incorporar a nuestro menú diario.

MDZ Gastronomía

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El bizcocho de mango es un delicioso postre en el que resalta el sabor de la fruta.

Esta fruta tropical se caracteriza por ser muy jugosa y por tener grandes cantidades de pulpa. Con esa pulpa se pueden preparar deliciosos zumos, mermeladas, rellenos de tartas y más.

Para su incorporación a las recetas, es importante que el mango tenga su punto justo de madurez.

El mango es una fruta muy auspiciosa gracias a sus propiedades nutritivas y a sus innumerables beneficios. Ayuda a la digestión, favorece al cuidado de la vista y previene la producción de células cancerígenas, entre otros aportes muy beneficiosos para nuestro organismo. No dejes de preparar esta exquisita receta sorprendiendo a todos tus comensales.

¿Te animas a hacerlo?

Ingredientes:

  • 300 gr de harina
  • 3 huevos
  • 250 gr de azúcar
  • 1 mango cortado en trocitos pequeños
  • 1 yogurt natural de 125 gr.
  • 150 cc de aceite 
  • 5 gr de polvo de hornear
  • 50 gr de mantequilla
Mango cortado.

Preparación:

  1. Escoge mangos frescos y maduros. Lava, quita la cáscara y separa la pulpa de la semilla. Corta la pulpa en trocitos muy pequeños y tritura con un tenedor.
  2. Precalienta el horno a 200°C. Mientras se calienta, prepara la masa del bizcocho.
  3. En un recipiente, cascar uno a uno los huevos. Bate cada huevo durante 1 minuto.
  4. Agrega el azúcar poco a poco. Luego el aceite y bate durante dos minutos más.
  5. Añade a la mezcla el yogurt natural. Bate durante otro minuto.
  6. En un recipiente aparte, poner la harina a través de un colador Luego, agrega la cucharadita de polvo de hornear y mezclar bien.
  7. A esta mezcla líquida, agrega la harina de trigo de manera pausada hasta obtener una masa homogénea.
  8. Añade la pulpa de mango, ya triturada. Bate unos minutos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
  9. Derrite un poco la mantequilla para engrasar el molde donde se horneará el bizcocho.
  10. Espolvorea una cucharada de harina y cubre la superficie del molde para evitar que se pegue el bizcocho.
  11. Vierte la mezcla al molde y hornear durante 45 minutos a 200 °C.
  12. Pasado este tiempo, revisa el término del bizcocho, introduce un palito o un mondadientes. Cuando salga limpio, retira del horno y deja enfriar.
  13. Desmoldar y servir.
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